Pasticceria Moderna
€649.00
Il corso di Pasticceria Moderna rappresenta l'eccellenza nella formazione dolciaria contemporanea. Un programma completo che spazia dalle basi della pasticceria tradizionale italiana fino alle tecniche più innovative e spettacolari della pasticceria moderna internazionale.
Imparerai a realizzare dolci da ristorante, torte moderne, praline di cioccolato, lievitati artigianali e dessert al piatto degni dei migliori ristoranti. Il corso include moduli specifici su cake design, cioccolateria, gelateria artigianale e gestione professionale di un laboratorio dolciario. Ogni tecnica viene spiegata passo dopo passo con video tutorial in alta definizione.
Cosa Include il Corso:
- 180+ ore di video lezioni professionali
- 100+ ricette di pasticceria moderna
- Tecniche di decorazione artistica
- Cake design e sugar art
- Cioccolateria e pralineria
- Lievitati artigianali e panificazione
- Gelateria artigianale
- Dessert al piatto da ristorante
- Pasticceria vegan e senza glutine
- Gestione laboratorio dolciario
- Food cost e pricing dolci
- Certificato professionale